明朝体にするとき、最も簡単なフォント指定は次のとおりです。
font-family: serif;
これでほとんどのブラウザでは明朝体になるのですが、IE8だけ表示が崩れてしまいます。下図の赤枠で囲った文字がその顕著な例です。
「青」がゴシック体になっているし、「飾」も明朝体ではあるものの見慣れない字体になっています。
調べたところ、どうやらIE8はきちんとフォント名まで記述しないといけないようです。
font-family: 'MS P明朝', 'MS PMincho', serif;
これで狙い通りのフォントで表示することができます。